Швеция
Жили-были раки. Главное летнее блюдо Швеции
2013-07-23
Автор:
Skartoy.ru
Традиционное поедание раков в Швеции

 

Когда лето переваливает за половину, жители Швеции радостно потирают руки: наступил очередной сезон раков. Именно в Швеции зародилась традиционная скандинавская забава – поедание раков, сопровождаемое обильной выпивкой.

 

 

 Читайте также: 

Выходные в Стокгольме

Кофе-брейк по-шведски 

 

 

До недавнего времени ловля раков в Швеции была запрещена вплоть до самого конца лета, поэтому традиционные вечеринки Kräftskiva проводятся, как правило, в августе.

При хорошей погоде бравурная трапеза обязательно проходит на свежем воздухе. Столы накрывают праздничными скатертями, зажигают длинные свечи, а самый главный атрибут Kräftskiva (кроме самих раков, конечно) – это бумажные салфетки с изображенными на них мультяшными членистоногими. Яркие салфетки в обязательном порядке кладут на каждую тарелку, в которой вскоре должен очутиться речной деликатес. Самые веселые участники вечеринки надевают еще и бумажные шапочки с изображением раков, пустившихся в пляс при полной луне. В общем, чем больше раков – тем лучше. 

Не секрет, что поедание раков сопровождается усиленным употреблением алкогольных напитков. Это тоже обязательное условие для того, чтобы атмосфера праздника была аутентичной. Как правило, шведы пьют традиционную скандинавскую картофельную водку – аквавит, и начинают делать это задолго до появления главного блюда. В ожидании аппетитных раков участники вечеринки выпивают рюмку за рюмкой, распевая традиционные застольные песни – dryckesvisor. Те, для кого аквавит чересчур крепок, могут обойтись вином.

Настоящие шведские летние раки – удовольствие не из дешевых, поэтому в наши дни многие шведы довольствуются недорогими раками, привезенными из Китая или Турции. По вкусу они мало чем отличаются от шведских, но по виду их различить все-таки можно. У подлинных шведских раков на клешне – желтое пятнышко.  Раков варят в очень соленой воде с добавлением щепотки сахара и свежих стеблей укропа.

Чтобы лично поучаствовать в праздновании сезона шведских раков, отправляйтесь в Мальмё, где праздник Kräftskiva проходит с особенным размахом. В этом году Фестиваль раков в Мальмё начнется 17 августа и продлится до 24 числа.

 


Были на Фестивале раков? Поделитесь впечатлениями с помощью блог-сервиса МОЙ МАРШРУТ

 

 

Использование материалов Skartoy.ru разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – активной гиперссылки) на Skartoy.ru   

Достопримечательности

Писать комментарий
 
 
Copyright © www.skartoy.ru. Все права защищены 2012.
Контакты: info@skartoy.ru