Кулинарные путешествия
Полный фромаж! Лучшие французские сыры
2013.10.02
Франция
Автор:
Skartoy.ru
(Страница 1 из 2)
Дилемма: какие французские сыры купить

 

Даже если в ваших венах течет королевская кровь Бурбонов, разобраться во всем разнообразии французских сыров все равно очень сложно и подчас представляется невозможным. Мягкие и твердые, с плесенью и без, с голубыми прожилками, плавленые, с глазками… Во Франции около 300 сортов сыра, и каждый из них по-своему уникален!

 

 

Рокфор 

Впервые рокфор, знаменитый сыр с голубыми прожилками, был приготовлен на юге Франции, в Авероне. Рокфор производят из сырого овечьего молока, сыр обладает довольно терпким ароматом и нежнейшим сливочным вкусом. Лучшего места для хранения рокфора, чем сырой подвал, не найти, но подойдет и холодильник. А если завернуть его в алюминиевую фольгу, сыр надолго сохранит свои уникальные вкусовые качества.

 

franzuskij_syr_rokfor.jpg 

 

 

Нормандский камамбер

Неповторимая текстура нормандского камамбера никого не оставляет равнодушным. Нежный вкус камамбера – симфония фруктовых и древесных ноток. С конца XIX века настоящий французский камамбер упаковывают только в круглые коробочки из тополевой древесины.

 

 

francuskij_syr_kamamber.jpg 

 

 

Высокогорный салер

Твердый сыр салер производят в регионе Овернь. Его готовят только из такого молока, которое дают коровы, пасущиеся исключительно на горных лугах. Вряд ли существует более экологичный сорт сыра. Более того, для приготовления настоящего салера подходит молоко только одной породы коров – салерских. Отличить их можно по ярко-ржавому окрасу и характерной форме рогов.

 

franzuskij_syr_saler.jpg 

 

Страница 1 из 2 Следующий >>

Писать комментарий
Самые читаемые
Корзинка с хлебом
Где пекут самый вкусный хлебушек в мире? Skartoy.ru рассказывает о голландском, норвежском, французском, латышском и немецком хлебе.
Новые статьи
Поездка в Лиепаю: что посмотреть
Ежегодно Лиепаю посещают десятки тысяч иностранных граждан. Skartoy.ru предлагает познакомиться с самыми интересными достопримечательностями третьего по величине города Латвии.
 
 
Copyright © www.skartoy.ru. Все права защищены 2012.
Контакты: info@skartoy.ru