Кулинарные путешествия
Что едят в Европе. Гастрономический туризм
2013.06.19
Автор:
Skartoy.ru
(Страница 1 из 2)
Пармская ветчина

Есть в Европе места, притягивающие путешественников со всего мира не столько своими достопримечательностями, сколько изысками гастрономической науки. Так где же искать самые сочные колбаски и в какой стране лучше всего знают, как приготовить пудинг?

 

Парма. Ветчина и сыр 

Пармская вяленая ветчина, отличающаяся специфическим вкусом и запахом, бесспорно, является шедевром итальянской кухни. Впервые пармская ветчина была упомянута более чем 2000 лет назад. Интересно, что называться пармской может только та ветчина, которая была приготовлена в строгом соответствии со старинными рецептами. К тому же, право выращивать свиней специальной породы, мясо которых используется для приготовления пармской ветчины, имеют всего несколько десятков свиноферм во всей Италии.

Еще одно кулинарное изобретение жителей Пармы – пармезан. Этот знаменитый сорт твердого сыра упоминается даже в специально созданном для него законе, а истинные ценители пармезана присвоили ему титул короля всех сыров.

  

Дижон. Знаменитая французская горчица

dizhonskaja_gorchica.JPG 

Столицу винной Бургундии, Дижон, прославило, как ни странно, отнюдь не вино, а горчица. Несмотря на то, что сегодня дижонскую горчицу производят и за пределами Франции, Дижон по-прежнему остается местом, которое при упоминании горчицы приходит на ум в первую очередь. Рецепт изобретенной в XIX в. горчицы помимо стандартных ингредиентов – горчичных семян, соли и пряностей – также включает в себя сок незрелого винограда, используемый вместо привычного уксуса.

 

Модена. Бальзамический уксус

modenskij_uksus.jpg 

Страница 1 из 2 Следующий >>

Достопримечательности
Писать комментарий
Самые читаемые
Корзинка с хлебом
Где пекут самый вкусный хлебушек в мире? Skartoy.ru рассказывает о голландском, норвежском, французском, латышском и немецком хлебе.
Новые статьи
Поездка в Лиепаю: что посмотреть
Ежегодно Лиепаю посещают десятки тысяч иностранных граждан. Skartoy.ru предлагает познакомиться с самыми интересными достопримечательностями третьего по величине города Латвии.
 
 
Copyright © www.skartoy.ru. Все права защищены 2012.
Контакты: info@skartoy.ru